舌尖宝库 | 惊艳的鲜花美食,我被彻底征服了!
(点上方蓝字“粤港餐饮微杂志”即可免费关注,更多精彩等着你!)
提起夏天,阳光、鲜花、冰淇淋都是不可或缺的元素,而这些结合结合在一起就是夏天最纯朴的味道,带着鲜花香气的冰爽甜味,在阳光下慢慢化开,一滴滴地融化在舌尖上,丝丝的凉意慢慢沿着喉管蔓延到身体的各处,驱散开炎夏带来的焦躁烦闷,想想便让人心动。今天为朋友们带来23款极其惊艳的鲜花制成的美食,并奉上其中一款贝里尼鲜花冰棒的秘方,喜欢的朋友一定不要错过夏天的好味道。
当然,大都了解,很多高级料理都会利用可食用鲜花做出各种绚烂缤纷的色彩造型,瞬间就会令美食的艺术感暴增。下面我们先来看看有哪些花是可食用的,大家可以根据下图到花店进行采购。
下面我们就来为大家举例看看鲜花做出的美食是有多诱人了!
1 鲜花蛋糕
2 鲜花青菜萝卜薄饼
3 金盏花和野生佛手花冰块
4 食用花卉冰棒
5 椰子鲜花蛋糕
6 西葫芦和胡萝卜丝配食用花卉
7 花束冰棍
8 天使蛋糕与酸奶油配鲜花
9 菊花棒棒糖
10 鲜花粥
11 伊甸园鲜花春卷
12 香草杯子蛋糕与鲜花
13 食用花沙拉
14 西班牙凉菜汤配鲜花
15 蜜饯三色堇
16 咸焦糖玫瑰蛋糕
17 碎花鸡尾酒
18 鲜花三文鱼三明治
19 鲜花萝卜汤
20 鲜花布朗尼
21 鲜花蛋糕
22 玫瑰利莱酒
23 贝利尼鲜花冰棍及配方
需要准备的原料:
5盎司普罗塞克葡萄酒,5盎司基础糖浆,5盎司柠檬汁,2个大白色桃子,3剂桃苦味剂,可食用的花朵装饰(可选)
将桃子切碎,放入搅拌机中碎成泥状,直至可以从过滤器中流出。
将5盎司的桃泥汁倒入碗中,加入柠檬汁、葡萄酒、基础糖浆和苦味剂混合,精心搅拌至打出起泡。
将可食用鲜花洗净干燥好后放入冰棒模具中。
然后将混合好的桃泥汁也倒入模具中,这是鲜花会自动浮起来。
将准备好的冰棒模具放入冰箱中冰冻30分钟知道部分冻结,让后取出轻摇晃动,让鲜花均匀分布在冰棒中,之后重新放入冰箱至完全冰冻。
一旦冰棒完全冻结,就将用温水暖过的木棍插入其中。取出时,也可以使用温水浴的方法。
然后接下来就可以好好享受花香冰棒了。
要是喜欢本文,就转发到朋友圈同大家分享吧。粤港餐饮微杂志是一个日阅读量超10万的专业餐饮微信公众平台,加关注即可免费查阅更多往期精彩内容(我们每天精编餐饮内容)。
粤港餐饮微杂志公众微信账号:ygcywzz
目标读者:酒店人、餐饮人
主办单位:广东省厨委会